当一回渔民

　　阳光微露，风平浪静。

　　记者与7名杭州游客、4名本地游客一同登上休闲渔船，体验出海捕鱼。但上船这一动作，就让一些人“吃了苦”。杭州游客瑶瑶本想一步跳上船，没想到随身携带的包钩住了码头上的栏杆，结果脚在船上，头在码头，吓得小姑娘脸都发白了，最后由船上的渔民“抬”上了船。

　　开船了。沿着岱山本岛，向东北方向徐徐前进。沿途停泊的巨轮吸引了大伙的眼球，纷纷拿起照相机拍个不停。

　　20分钟后，船停，开始捕鱼，一伙人兴冲冲地尾随在渔民身后。一位渔民拿起一条长长的铁钩，瞄准一个浮漂，抛向海里，飞快地把浮漂下面的绳子钩上来，拉起一串排笼。

　　“这是虾笼。把它沉到海里，虾钻到里面就出不来了。一般一个虾笼10多米长，10个虾笼串成一个排笼。”

　　杭州游客小潘好奇地要拉排笼，结果拽住了虾笼，却怎么也拉不上来。

　　“哈哈，没点力气，这排笼是拉不上来的。”渔民笑着接过排笼，自顾自地拉起来，“这些排笼早在几天前就下海捕鱼了。”

　　拉着拉着，渔民惊叫：“刀鱼，有刀鱼！”一群人忙围拢。阳光下，刀鱼身披银甲，闪闪发亮，旁边是水白虾。

　　“有鳗鱼，有鳗鱼！”杭州游客老韩惊呼，“有两三斤重吧。”鳗鱼上船后，不停地游动，老韩试着去抓，结果被它挣脱。还是渔民眼疾手快，一下拽住，放进笼里。

　　接下来，拔蟹笼。一位渔民捞起串蟹笼的绳子，另外两位渔民在后面使劲拉，一鼓作气。绳子固定后，开始拔蟹笼。一个网箱在绳子下面露了出来。网箱很重，两位渔民一起合力把蟹笼拔起来。拔上10个网箱，上来一群琵琶蟹后，终于来了一只大家伙——青蟹。这家伙立即赢得所有人的关注，拍照的、摄像的，还有抓着它不放的。

　　烧一顿海鲜

　　刀鱼、鳗鱼、青蟹、水白虾、琵琶蟹，哪种烧法才好吃？

　　“那还用说，当然是清蒸。”

　　酱油蒸刀鱼。用自然水清洗，留鳞，整条放进盘子，倒入酱油盖过盘底，切4片生姜。最后放入锅里蒸5分钟左右。

　　鳗鱼的做法相似。自然水清洗，留鳍，在背上切5刀，间隔均匀，放入圆盘，围成一圈，放入少许水。在小碟子里放入酱油和生姜，把小碟子放在盘子中间，放入锅里蒸10分钟左右。

　　青蟹、水白虾和琵琶蟹的烧法一样。先用刷子刷干净，接着将蟹和虾分别放入锅里，倒上自然水，不加任何调料，蒸8分钟左右。

　　刚捕上来的海鲜，口感非常嫩，不用加调料就能达到色香味俱全的效果。不加食用油，每盘菜出锅后却有一层油漂在上面。杭州游客对此惊讶不已。菜一上桌，立刻动筷，顾不得夸赞几句，半小时内，这些菜肴已全部扫光。