岱山县长涂镇老万顺硬糕厂于2010年被列入舟山市级第二批非遗传承基地，保护传承倭井潭硬糕制作技艺。

　　长涂倭井潭硬糕是岱山特有的一种地方传统名糕，始于清光绪年间，距今已有百余年历史。硬糕制作技艺由浙江黄岩人林纪法在长涂开设“林万顺”糕店传入，经几代人不断传授改进而形成。至林家第三代传人林玉扬时，为纪念长涂抗倭英雄“三姐妹”而改名“倭井潭硬糕”。林家人凭着对硬糕那种固执的虔诚，一门祖传的、养活了几代人的手艺，如今已嫡传至林家第五代林杰毅，老万顺也成为家喻户晓的百年老字号。

　　长涂倭井潭硬糕制作方法传统，技艺独特。由上等糯米、绵白糖等为料，采用祖传秘方经炒米、磨粉、配料、印块、水蒸、火焙等多道工序加工而成。正是这种复杂古朴的工艺蕴育了硬糕独特的风味：鹅黄莹亮、硬而不坚、口味香甜、不粘口齿，被称为“能吃的石头”，成为传统的岱山“三宝”之一。2008年长涂倭井潭硬糕制作工艺被列入第二批市级非遗保护名录。

　　如今的老万顺硬糕厂依然坐落在岱山县长涂镇，第五代传人林杰毅，传承父亲硬糕制作手艺，投资百万，注册老万顺硬糕厂和“倭井潭”商标，扩大老万顺生产规模，用现代管理理念经营传统品牌，使老万顺走出小作坊，成为舟山最大的长涂硬糕生产企业。现企业拥有员工10余名，年销售量达50吨，销售额约为200万元。主要生产：倭井潭硬糕、倭井潭花生酥、倭井潭芝麻酥、倭井潭五谷杂粮等。2008年，“老万顺”硬糕获浙江省老字号荣誉。