“他们合作社的土鸡、土鸡蛋，绿色的，很健康，味道也很好。”在衢山镇沼潭村，说起大海生态种养殖专业合作社，村民们纷纷叫好。

　　3月1日，连日阴雨之后，天空终于有了消停的意思，时而阴沉时而开晴。记者见到大海生态种养殖专业合作社负责人何军时，他正在收拾鸡棚里的鸡粪。

　　1985年出生的何军，当农民前在衢山某机关事业单位就职。收入稳定，前途可观。近些年，有关食品安全问题的新闻报道不断出现，何军萌生了想要自己种、养殖的想法。2012年，何军看中了沼潭村对面山大坑地。

　　顺着对面山往上走个半里路，就到了合作社的养殖场。近150亩的山地，首先映入眼帘的是大片的果树。有桃树、梨树、橘子树。“今年天暖，你看桃花、梨花结出不少花蕾了。”说着何军走到一颗桃树前指给记者看。再往前走一段，半山坡上，一小群土鸡正在追赶啄食。“去年养的七百多只土鸡春节期间基本都卖完了，剩下的这些也已经给订走了。”何军自豪地说，“衢山胜在环境好，没有污染。并且我们的鸡很少喂饲料，自然放养，烂掉的果实、剖鱼留下的鱼肚，都是它们的食物。一直以来，生态、绿色是我们合作社坚持的原则。鸡粪也可以当肥料，这不我正收拾着，准备运去给我们社里种果树的老毛哥。”

　　本地土鸡饲养范围广，由于是生态放养，肉质紧实、味道鲜美，颇受衢山人欢迎，今年的市场价为每公斤42元左右。有土鸡就会有土鸡蛋，说起自家合作社的土鸡蛋，何军非常自信。

　　“我们的土鸡蛋或许不是个头最大的，但质量肯定有保证。”何军说，由于生态放养的土鸡，每只鸡吃到的食物都不同，所以下的鸡蛋从个头到蛋黄的色泽上都会有差异。说到辨别鸡蛋好坏的方法，何军的经验之谈纠正了记者一直以来的看法。

　　“蛋黄并不是越金黄越好，关键要看打散后的浓稠度。一颗鸡蛋，打开来蛋清比较稀，那绝对不是一颗好鸡蛋。相对的，蛋液流动性不大，质地较浓，这枚鸡蛋就不错。”

　　何军这3年多的创业之路并不平坦。一开始由于经验不足，他的鸡也曾大量病死。但是他并不放弃，一边摸索经验，一边学习各种养殖技术。每年花在学习上的资金就要投入好几万。

　　何军坦言：没想过放弃，既然决定了走这条路，就要越走越好，要坚持走到底。“这两年靠着村民之间的口口相传，大家越来越喜欢亲自到山上来挑土鸡。”何军说，他家的土鸡和土鸡蛋，除了定期贩售给衢山的农贸市场和大超市，还有许多慕名而来的消费者，回头客越来越多。

　　但是，合作社成员们要的不止是本地回头客。“缺少品牌宣传打造，我们的产品就只能止步于衢山本岛。”去年初，何军与合作社的成员商量后，特地申请了注册商标“踏床头”。从此大海生态种养殖专业合作社的土鸡、土鸡蛋等肉禽蛋类产品有了属于自己的名字。“这两年衢山旅游正旺，我们打算借着这个契机，让我们的海岛土鸡、土鸡蛋走出去。”何军说，今年合作社打算尝试线上线下共同销售模式，加大宣传，争取打开外地市场，赢得外地消费者的认可。

　　说到合作社未来的路，何军坦言希望能得到政府的引导。“合作社是载体，人才是关键。”何军说，“多培养农民专家，老办法只是经验，我觉得合作社要发展，科学才是硬道理。”政府、合作社多方努力共同发展，才能壮大产业，海岛土鸡才能飞得更远。