12月21日是二十四节气中的“冬至”。冬至，俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。早在2500多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。

　　各地在冬至时有不同的风俗：北方有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗；南方则有吃汤圆、长线面的习惯。岱山人的冬至习俗沿袭舟山一脉，那么，我们是如何过冬至的呢？

　　做斋饭

　　在舟山人的生活中，冬至日是很重要的一个节日。

　　据《舟山志》记载：“长至日(冬至)，士人家行礼如元旦。”明代时，舟山人过元旦的习俗是：“设香烛，男女礼服，拜神袛，陈酒馔以祀先人；序拜尊长，男子出拜亲戚邻里，谓之贺岁。”从志书记载中，我们了解到在清代之前，舟山民间的冬至习俗以祭祖为主。旧时在那一天，要由花甲老人举行族祭，礼如清明节。直到现在，农家普遍做“冬至斋饭”。

　　到了冬至前后，天气渐冷而寒风却越来越大，此时正是晾晒鱼鲞的好时候。在低温和风的作用下，不用一天的时间就能晾出绝佳的鱼干。而在岱山人的阳台边院子里，就会出现马鲛鱼的身影。

　　马鲛鱼的制作并不难，把鱼切块、腌制、晾晒。一般风大的时候晾个半天，等两面有点干就可以了，想吃干点多晒几天。要吃时过油炸就好。

　　在冬至斋饭这天，用马鲛鱼做的熏鱼也会成为供奉祖先以及自家餐桌上的一份美味。冬至日前后，你去弄堂街巷走走，准能闻见那香喷喷的油炸熏马鲛鱼。

　　吃汤果

　　民国《定海县志》说冬至：“糯米粉作汤团，以芝麻猪油等馅其中，祀祖先，并饷客。 ”可见到了民国时期冬至有吃芝麻猪油馅糯米粉汤团的习俗。

　　汤团，我们舟山也叫汤果。其实按照老舟山的习俗，冬至日早上要吃一碗甜甜的汤果，“吃了汤果大一岁。”吃完之后表示过了一年，长大一岁。如今，民间仍一直保留着冬至吃“汤果”的传统。

　　年轻人可能未必知道“汤果”。“汤果”这一称呼系舟山方言，是一种用糯米经浸水磨粉后的食品。要知道，这可是很多舟山人记忆中的过节美食。舟山的猪油汤团是传统名点，以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅。置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。或者用手掰出一块块雪白的汤果扔下锅，煮熟后放些青菜或白菜叶子，挑点猪油进去，撒把盐。热腾腾的一大碗汤果盛出来，又香又糯还有嚼劲。

　　吃了冬至汤果，就意味着快要过年了。而冬至在舟山有大如年的说法，这一天吃汤果，似乎是舟山人的特有习俗。

　　进补

　　冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九、热在三伏”的说法。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，择吉辰而后省事。”冬至时节的科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

　　根据中医“春播、夏耕、秋收、冬藏”的理论，冬至前后各一个月是冬令进补的大好时机。一般进补膏方从冬至起开始，立春前服完，“三九”到“四九”之间最易吸收。

　　冬至正时辰，抛掷萝卜至屋瓦上，经雨淋日晒成干后，收集挂壁上，俗称“冬至萝卜”，说可治痢疾。以上习俗多已不再民间流行，但冬季吃萝卜的习俗还是被保留了下来。在岱东的种植基地，萝卜在最近迎来了丰收，不仅畅销，更是吸引了不少家长带着孩子逛地头拔萝卜，将“萝卜”这一冬季的美味食材“补”进了身体和意识。

　　其它习俗

　　除了丰富的美食，舟山还有“冬至前夜梦最灵”的说法，老底子舟山人冬至前夜一般不出门，而且比平常要睡得早，以祈好梦。睡前要泡脚，这样冷天脚才不开裂，同时祈求来年走得顺顺利利。冬至早上起床以后，大家会互相说自己做了什么梦，长辈还会为小辈们“圆梦”。

　　舟山有俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。冬至日，舟山民间还有甚多忌讳，如忌说不吉利之语，忌吵骂滋事，忌打碎盆、碗等器皿；妇女不归守，出嫁妇女务必于当日归夫家，不得在娘家过夜；这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。即使是最顽皮的学生，冬至日也可免受责罚，先生只能举着戒尺警告说：“账，给你记到明天再算！”

　　冬至到，团团圆圆的新年也越来越近了，而岱山人在传统的习俗中，企待来年。