安期生是秦朝著名的方士，曾隐居舟山。在民间还流传着他撒金成黄鱼的传说。

　　秦始皇经过十年征战，于公元前二二一年灭了六国，统一了中国。但他没让百姓修养生息，造阿房宫、筑长城、修驰道，强抓壮丁服徭役，再加沉重的赋税和残酷的刑罚，弄得民不聊生。其自己又是长期征战，心力憔悴，生活奢侈，过食膏丹又房事过度，得了消渴的病症，更兼个性好强，讳医忌药。但暗地里却多次派出方士去求仙访道，寻找长生不老药，以期延年益寿。他听说有琅琊方士安期生经常在东海边行医卖药，已经有一千多岁了，人们都叫他“千岁翁”。他的药治病有奇效。于是，秦始皇派人把安期生召到咸阳给自已诊病。经过一番诊疗服药，始皇自觉元气恢复，精力充沛，以为安期生已给他服了长生不老药，十分高兴，对安期生礼遇优厚。可安期生知道是吃了他配制的强精健体的补药显现的效果，疾病实未根治。但他在进京途中一路亲眼看到遍地饿尸，一片凄凉，这一切都是这位暴君造成的，决心不再给他治病，就在始皇自我感觉身体很好时请求允许他回蓬莱仙岛，并相约千年之后可去篷莱山下见他。始皇答应了他的请求，并赠给了很多金子、银锭、玉璧等财宝，安期生本不想要这些东西，但当他想起进京时看到良田荒芜、饿殍遍野的凄惨景象，决定拿这些财宝沿途去接济难民。谁知一路十室九空，即使见到难民给这些金玉财宝也买不到吃的、穿的，无处可用，最终还是要成为豪强掠夺的东西。只得带着财宝来到东海边，他终于想出了一个主意，把这些金银玉财宝统统倒入海中，变成海鱼，让海边的穷苦百姓就近去捕捞。这样既可以让他们通过辛勤劳动而改善生活，也能避免贪婪懒惰之徒得到财宝去肆意挥霍。主意已定，安期生就来到蓬莱仙岛旁的下衢港边，把所有金银玉财宝倒入岱衢洋中。这些财宝一入海，转眼就变成了金色的黄鱼、银色的鲳鱼和鳓鱼、玉色的墨鱼等，在海里畅游。安期生是位为民治病的神医，身边常带着药石，当他把财宝倒入海中时，有意把药石一并倒入海中，嵌入黄鱼的脑里，从此给老百姓留下了一味清凉利尿的良药。黄鱼因此也叫石首鱼了。

　　再说秦始皇以为服过安期生给的药就能长生不老了，把安期生临别时叮嘱他节制房事、少食膏丹、不要酗酒暴怒等话忘得一干二净，不久旧病复发。因安期生分别时有“千年之后于蓬莱山下求仙药”的约定，于是就派徐福征了三千童男童女来找蓬莱仙岛采长生不老药。徐福知道秦始皇是个暴君，受命时已有万一找不到安期生和仙药就只能逃往海外避难的打算。因此出发前招募了一批百作工匠，带去了谷疏果等种子。徐福去过山东，传言安期生已南下，就追踪来到东海边上，知东海中确有蓬莱、方丈、瀛洲三神山，就渡海来到三神山上。此时安期生已决意再不给这位暴君治病了，就躲避到了桃花岛上。徐福找不到安期生，自知难向秦始皇复命，就带着船队继续往东，到扶桑去落脚生存。

　　秦始皇一直没有得到徐福求仙的消息，心中着急，于秦始皇三十七(公元前210)年东巡来到了浙江沿海，一是为追查徐福等人的下落，更是想能在这东海边上再次能碰上神医安期生。他又想到当年安期生给他讲的东海鱼有多么鲜美，且能调节滋补身体，这次来了得尝尝，于是下令要地方官征收最名贵的几种鱼。当时正是初夏捕黄鱼季节，地方官献上金黄铮亮的新鲜大黄鱼，一面夸张这鱼如何美味可口。始皇命御膳师烹制食用后，即刻眉飞色舞，夸赞这鱼不仅色如黄金、身子绰约、眼亮唇红、如若仙子，而且肉质细腻、鲜美无比。马上下令多带些回去。地方官回禀：“此鱼娇嫩，这大热天容易腐坏。如皇上要带，只有用盐精心腌渍。腌渍后的鱼味不如新鲜的鲜美，但仍不失是一种美味佳肴。”始皇听后即命多带上好腌黄鱼。始王没能找到徐福和安期生，虽然心中怏怏不快，但能吃到众多的美味海鲜，尤其是大黄鱼，也算心满意足了。在回京途中，由消渴致体弱，中署后高烧不退，背长痈流脓血不止，最终死在沙丘。赵高等人为控制政局，对死讯秘而不宣，仍把尸体载装在銮车中，照常供食奏事。但回程路遥，不几天尸体腐烂，发出浓重的臭味，赵高等人调了几车咸黄鱼围在銮车四周，就这样用咸鱼的腥味作掩盖，将秦始皇尸体运到皇宫后才公布皇上驾崩，公开发丧。

　　录黄鱼海错诗一首：

　　“金口银牙实风光，金面金身如金装；头内暗嵌玉宝石，腹中膘胶赛宝藏。”(本故事由沈汉定《黄鱼的故事》为主要材料改写)