近日，我县一男子王某，因在自家熟食店生产销售的酱鸭中非法添加亚硝酸盐，被县人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪，判处拘役四个月，并处罚金人民币2万元。

　　王某，从事熟食行业11年之久。2016年10月25日，县市场监督管理局对王某的熟食店进行检查，经检测，其生产销售的酱鸭亚硝酸盐含量为89mg/kg，单项评定不合格(标准要求：≤30mg/kg)。同年11月17日，在店内发现一桶白色粉末，经检测为亚硝酸钠含量99.5%的亚硝酸盐。

　　据王某交代，他于2015年7月购买了一桶亚硝酸盐，之后每次腌制鸭子时，都会放一些亚硝酸盐。当被问及为什么加亚硝酸盐时，王某说：“为了鸭子肉能够松软、骨头酥脆，而且能改善鸭子肉的颜色，显得光亮一点，吸引消费者购买。”后来他又补充道：“我觉得自己就加一点不会超标的，是自己存在了侥幸心理。”

　　国家食品标准对亚硝酸盐的含量有严格的规定，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

　　法院审理后认为，被告人王某违反食品安全标准，超限量使用亚硝酸盐，其生产、销售的食品中亚硝酸盐含量远超国家标准，足以造成严重食物中毒事故或严重食源性疾病，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。但其归案后如实供述自己罪行，认罪、悔罪，予以从轻处罚。遂作出以上判决。