11月16日三版《糅合乡土手法的“苔条黄鱼”让岱山海味折冠全省农家菜》,东海大黄鱼、苔条……这些带着海味的食材,在牧庄乐园厨师汪茫茫的精心烹饪下,变为一道“苔条黄鱼”的菜肴,在“乡味浙江”全省第六届农家乐特色菜大赛总决赛中斩获海岛类热菜金奖。
每个地方都有属于自己的“本地味道”,这是地域文化的重要组成部分,同样也是旅途中一道诱人的风景。
一个地方的饮食文化应是其整个旅游产业中的重要一环,其影响力和自然风光是差不多的,同样会吸引着游客的味蕾,某种程度上美食的诱惑更能让人欲罢不能。旅游中的放松和享受,仅靠自然风景是远不够的,还需要有舌尖上的满足,视觉和味觉上的组合搭配,才能让精神得到放松愉悦,所以说旅游和饮食是密不可分的,而且还要相互影响和促进。
这几年岱山旅游在周边地区的影响力不断扩大,每逢节假日来岱游客经常爆满,同时随着农家乐、渔家乐的兴起,岱山本地菜肴知名度也逐渐打响,一些餐饮经营机构的品牌意识也逐渐增强,不断琢磨和创新推出新的菜品,这种求新求变的意识,也是提升旅游接待质量的重要组成部分。
发展旅游,可做的文章很多,而“吃”是人的天然嗜好,抓住了人们的味蕾也就抓住了心,从这个角度来讲,在菜品上多下点工夫也是吸引更多“回头客”来岱山的一种营销方式,尤其是和周边旅游有一定同质化的情况下,更应该凸显出岱山的舌尖味道,让其成为海岛旅游的又一道风景。