现在人们吃番薯，是回归自然的时尚。记忆中，乡人们要从农历七月半一直到过年，番薯吃上半年，这段时间，就叫“番薯季”。上顿番薯干，下顿番薯汤，也是要吃怕的。有了蟹酱，就不一样了。

　　农历七月半一过，东海梭子蟹也进入了最佳食用期。刚好和番薯季同步。念母岙的阿达光棍卖蟹酱是最出名的。“初一月半昼过平，潮水落出吃点心”，阿达光棍掐着时辰到临近的东沙古渔镇的山咀头码头买蟹。船刚靠岸，蟹都还在船舱里横行，他买百十斤，不歇脚地赶回家。螃蟹是不洗的，洗了就失去了海水的咸香。别人卖蟹酱是用石臼捣的，壳、腿、肉、腮都捣碎了，混在一起分不清。他是大菜刀斩的，一个大钳子斩成四段大小，蟹壳、飞腿都斩成一小块一小块。看得分明，乡人们觉得味道特别好。阿达光棍还能把盐加到刚刚好，不咸不淡，合人们的口味。他还有一对硬檀木水桶，据说是他在后背山找了三天三夜才找到的野生硬檀木做的，不上漆，蟹酱不串味。蟹酱斩好，盐拌好，装进水桶里，用蚊帐布一遮，既透气又避光。第二天一早，他就从念母岙叫卖过来：“蟹酱打伐——打蟹酱啦——”那桶里的蟹酱散发着浓郁的鲜香，人们仿佛早已闻到。一听到叫声，连忙派孩子拿个大碗，拿一角钱，去打蟹酱。

　　蟹酱不用秤，阿达光棍拿个木勺，从上往下舀一勺，蟹壳、蟹腮、蟹黄、最肥的飞腿、小脚钳，都看这一勺下去的缘分。这一勺，也差不多刚好一大碗。叫孩子去打，是乡人的小精明。孩子嘛，可以撒娇：再加一点嘛，再加一点嘛。阿达光棍一般也会再给加几个小钳子或者舀点汤。也有调皮的小孩眼疾手快，捞一块钳子含嘴里了，阿达光棍也不责怪。

　　蟹酱怕风怕光，一般情况下，阿达光棍都是舀一勺盖一下蚊帐布。但是，“盖头”揭开的次数多了，蟹酱也会慢慢变黑；舀的次数多了，螃蟹的肉也化水了。这时阿达光棍就在蟹酱里掺一点红心番薯糊糊，看起来颜色好看点，浓度也高了。乡人们也知道他这一招，但也不在意，反正吃进胃里番薯和蟹酱也是要混一起的。阿达光棍也识相，这样的蟹酱价钱就便宜一半，用他的话说，好好的蟹酱卖不出去可惜的，不如便宜乡亲们了。

　　更加“便宜”乡亲们的事也时有发生。

　　阿达光棍喜欢聊天。有一次，担子放在村口，人却不见了。原来是他口渴了，到弄堂里的王嫂家讨水喝，结果俩人一聊聊上了。来打蟹酱的孩子们等急了，就自己揭开蚊帐布舀了，各自舀一满碗，把钱放在他绑在桶上的布袋里。但就没人记得给盖上蚊帐。等他从王嫂家出来，蟹酱黑得都不好意思卖了。他楞了一会，索性扯开嗓子喊：“蟹酱白送啦——白送蟹酱要伐——”

　　一般一担蟹酱一天也就卖光了。他就赶紧再去买蟹，趁这时节赐给人们的宝物，人们说阿达光棍没少赚蟹酱的钱。乡村里的人们，也在这番薯季里，就着蟹酱吃番薯，女人胖一圈，孩子长一截，生活也更有奔头了。