散装熟食一直是食品安全的痛点，也直接关系到市民的身体健康。在利益和安全方面，一些商家往往倾向利益，安全意识谈薄。一方面，有些熟食店生产环境卫生不好、消毒不严、贮存不当，使熟食菌落总数超标，造成消费者食物中毒。另一方面，一些熟食生产经营者为追求高利润，选择劣质的肉来生产，或者非法添加和滥用食品添加剂，严重影响消费者健康。

　　我认为，为保障食品安全生产，有关部门要加强对有证熟食生产场所的检查，发现问题及时督促整改；要以无证熟食生产加工“黑窝点”“黑作坊”为重点对象，开展拉网式排查，排查无证生产行为；要加强对熟食生产销售相关人员的教育培训，督促生产经营者强化管理，将食品安全意识真正落实到实际行动上；要严厉打击查处非法添加和使用非食品原料、添加使用过期原辅料或食品添加剂行为，保障市民健康。