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历史氤氲倭井潭
 
http://www.daishan.com  岱山新闻网     2019年7月11日 10:53    放大 正常 缩小 打印
 

  一

  长涂岛是位于舟山本岛东北面的一个悬水小岛。一条长涂港从中间逶迤而过。港北的小长涂,群山连绵,坡岭起伏。在东北端的山脚下有一口小水潭。潭水清澈甘甜,常年不竭不溢,成为周围一带村民的生命之源。

  村里人平常汲水饮用,担来桶往,络绎不绝,空闲的时候,还喜欢聚集在潭边,聊天闲谈。它是长涂岛人生命中的一部分。为了保护它,他们甚至不惜献出性命。

  明朝中后期,浙江沿海倭寇横行。有一年,一队倭寇流窜到了长涂岛。他们四周察看一番后,发现这里四面悬水,山势险峻,地形曲折,道路迂回,丛林茂密,于是企图在这里长期盘踞,负隅顽抗戚家军的围剿。

  作为长期盘踞的第一步,他们上岛后当即霸占了山脚下的这口水潭,不容许岛上百姓取水饮用。

  一场护水之战,顷刻间就爆发了。

  尽管由于百姓赤手空拳,战斗力差,多次抗争均未奏效,但他们团结一心,从不气馁。在与倭寇顽强的对峙中,涌现出许多可歌可泣的英勇传说。其中最感人的是三姐妹抗倭夺水的故事。

  这三姐妹都不到二十岁,父母双亡。她们的家就在水潭旁边的山脚下,每天都要从这里取水煮饭。现在水潭被倭寇霸占了,连饭都无法做了。三姐妹对倭寇恨之入骨。

  她们知道自己身单力弱,无法正面与倭寇斗争,就想了一个办法。有一天夜里,她们偷偷潜行到水潭边,往水里倒了许多砒霜,希望能毒死这些强盗。不幸的是,她们被发现了。三姐妹转身朝身后的山上逃去,倭寇在后面紧紧追赶。三姐妹翻过了一个又一个山头,最后逃到了海边。脚下是悬崖峭壁,波涛汹涌,身后是穷凶极恶的倭寇。三姐妹不甘被捕受辱,手牵手,纵身跃入了大海。

  多年后,由于潮汐变化,在她们投海的地方,出现了三块岩礁,形似婀娜风姿的少女。当地老百姓为纪念三姐妹的英勇壮举,就将这三块岩礁称作“三姐妹礁”。

  长涂岛的人们,就这样团结一心,英勇不屈,在长达两年多的时间里,以各种形式骚扰倭寇,使他们一天都不得安宁,苦不堪言。

  1559年入秋,浙江参将戚继光部队在岑港取得抗倭战役胜利后,乘胜追击,包围了长涂岛。军民团结,里应外合,一举扫平了盘踞在岛上的倭寇。这口遭受苦难的水潭,从此又回到了长涂人民的怀抱。水潭归来后,为了纪念这一场抗争,政府将它改称为“平倭井”,并在井旁立一石碑,上镌“抗倭碑”三字。但本地的岛民,习惯了水潭的称呼,于是又把它叫作“倭井潭”。当地的村庄亦被称作“倭井潭村”了。

  二倭井潭水哺育着长涂岛人。这水还催生了一种叫做“倭井潭硬糕”的著名糕点。“倭井潭硬糕”是长涂岛的特产,也是舟山群岛的著名品牌。

  表面上看,它是一种普通的粉糕。但是它坚硬如铁,年轻人的牙齿咬下去,也只能撼动很小的一个角。心急的人会使用小榔头来敲碎它,但是更多的人,愿意用舌尖的水,轻轻地滋润它,一点一点地加以融化,然后再慢慢食用。它的硬度是任何糕点所没有的。它的食法体现出一种海岛人特有的“慢生活雅致”。

  传统的“倭井潭硬糕”的做法非常讲究。它选用优质糯米磨成粉,加上白糖、芝麻等辅料,经炒、磨、拌、扞、蒸、焙等多道工序加工而成。又硬又香,这是保持传统“倭井潭硬糕”名扬四方的根本。“倭井潭硬糕”的来历也被代代相传,现在成了硬糕的生产单位有意培植的企业文化的一部分。传说清光绪年间,一位名叫林纪法的内陆人,挑着一副箩筐。箩筐的一头是他的孩子,另一头装着生产糕点的工具,从黄岩一路翻山越岭,又跨江渡海,来到了长涂岛安家落户,并开办了做糕点的小作坊。他家祖上都是做糕点的,还形成了一个品牌叫做“老万顺硬糕”。但是他来到长涂岛后,最初做出来的糕点,味道并不怎么好,岛上人不喜欢吃。他知道这与水土有关,但不知如何入手。

  有一天他路过倭井潭的时候,因口渴,就用潭边的毛竹筒舀了一灌水,水入心肺,觉得清凉异常,舌留清甜。他心里一动,就挑了一担潭水回到店里,烧开后用来和面,结果做出来的糕点香飘四溢,与以前完全不一样。“倭井潭硬糕”就这样诞生了。流传至今的“倭井潭硬糕”,颜色鹅黄莹亮、品质硬而不坚,入口香甜,不粘口齿,能满足现代人对食品色香味俱佳的要求。最难能可贵的是,它不添加任何防腐剂,也可保存10个月之久。“倭井潭硬糕”与这“倭井潭”水一起,构成了长涂岛人独特的精神风貌和人居品质。

  三

  在“倭井潭”右侧北面的山脚下,有一个山窝。山窝里有一座规模不大但非常精致的“参府庙”。这是岛上居民为当地戚继光部队的一名将军而建的。正是这名将军,率军歼灭了盘踞在长涂岛的倭寇,帮助大家夺回了水潭,而自己却英勇地牺牲在这里。

  由于戚继光在任浙江都司佥事,防守宁波、绍兴、台州三郡的时候(嘉靖三十四年,公元1555年),还同时担任过参将一职,当地人就把这座庙宇称作参府庙,用戚继光的官衔来代称戚家军。

  参府庙既是一座纪念性庙宇,也是长涂岛人自己的“村庙”。自从它出现的那一刻起,它就成了村里的一部分。它几次倒塌又重建,几次被挪作他用又回归本原。

  几百年过去了,一座原来只有三间屋宇的小庙,变成了现今高大精致的参府庙。它占地面积约为2670平方米,设前大殿五间,正大殿七间,两厢廊坊各五间,进门有戏台,前大殿正门上方挂有“参府庙”金匾一块,正大殿正门檐下,镌刻有“今古鉴”三字的金匾,殿内端坐着“参将老爷”塑像一尊。

  每年的农历十月初一,岛上人说这天是戚继光的生日,参府庙里都要隆重举办“参将老爷”诞辰庆典活动。这种庆典的仪式非常特别,含有深刻的意义。一排长桌子上,供奉着各种水果、糕点和酒水。与众不同的是,盛酒水的杯子多达几十个。这些酒杯密密麻麻地并排放在长桌子上,象征着当年参加围歼长涂岛倭寇而英勇献身的戚家军将士。所以这座参府庙,供奉的不仅仅是一位“参将老爷”,而是所有的将士。这充分表达了岛上百姓知恩图报的善良品德,同时也锻制了长涂岛神圣不可侵犯的集体精神。这种对于戚家军将士的感恩祭奠活动,近几年来,渐渐从集体民众发展到了渔船、个体业主。实际上成了长涂岛人对生活平安幸福、生产顺利丰收的祈愿仪式。形成新的民风民俗活动。

  四

  参府庙与倭井潭一起构成了长涂岛最著名的人文景观。

  后人在倭井潭四周砌上青石围栏,围栏上雕刻岛民与戚将军官兵同倭寇浴血奋战的情节,使先辈保卫家乡抗击倭寇的英勇事迹世代流传。现在的倭井潭是岛上有名气的旅游景点,许多上岛来的人,都会慕名到此一游。2005年,一位从小离井的岛民回乡出资建造起一座高10余米、宽11余米巍峨的牌坊,红色的四根柱子,翘檐的二层牌盖。它与旁边的“抗倭碑”一起构成了一座历史的雕塑,彰显着热血岁月和赤子情怀的厚重与沉淀。

  这里也是岛上最热闹的地方。每逢初一、月半,无数的岛民都会自觉地前来朝拜。若逢元宵等佳节,或者是海上捕鱼获得丰收,岛民会举办盛大的庙会。特地邀请来的戏班子唱起大家喜欢的越剧,台下观众击节相和,热闹非凡。

  而在这样的热闹中,“倭井潭硬糕”是必不可少的一道点心。如今的“倭井潭硬糕”有了许多的改正。为了更健康,为更多的人所接受和喜欢,硬糕的硬度有所降低,它的含糖量也有所降低。现在的“倭井潭硬糕”变得更加柔和,更加生态,而品种则日趋丰富。进入海洋,顺着长涂港而来,走进倭井潭村,口含一块坚硬不屈的硬糕,凭栏瞻仰抗倭丰碑,顿觉历史风云滚滚而来!

 
来源:今日岱山 作者:王兰飞 编辑:徐立 责任编辑:李国平
 

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