每年八月中下旬是沙洋花生成熟的季节，一到这时候，岱东镇沙洋村、龙头村一带，家家户户都忙着采花生、烤花生、晒花生……因为生产过程中不加任何添加剂，且带着浓浓“海味”，美味又健康的沙洋晒生也成为了“岱山三宝”之一。

　　很多人都会问，为什么沙洋晒生特别好吃？近日，记者实地探访，体验沙洋晒生制作的传统工艺。走进沙洋村，记者看到绿油油、规整有序的花生地里，农户们蹲坐着忙采摘，现场一片繁忙景象，农户林阿康就是其中一员。林阿康告诉记者，花生好吃的第一个秘诀就在这地里。

　　原来，农户们种植花生的沙壤是特意从海边运过来的，“为什么叫沙洋花生，可能有人会说用沙种植好拔，其实不是，主要是因为沙壤透气透水，长出来的花生籽粒饱满，不易腐烂。”林阿康弯腰捧起一把土，轻轻一扬，沙土便从指缝漏了下来，“最重要的是沙土有海水碱分，使得花生口感有一种天然的咸鲜味，所以沙洋萝卜也这么好吃。”

　　林阿伯笑着说，花生只要轻轻往上一拉，完整的植株就被拔了起来，再轻轻甩两下，沙土便能全部抖落，节节花生簇拥在根部，干净饱满，但即使采摘不难，但挡不住种植面大，“我们这里每户人家都种了好多，这段时间没日没夜地摘花生、烤花生，凌晨三点就来摘了。”

　　采摘完花生，下一步便是清洗，将大袋的花生放进沙地井口里上下漂洗，去除泥沙杂质。林阿康告诉记者，晒生好吃的第二个秘诀就是烤，当天采摘来的花生一定要当天煮熟，花生过夜之后外壳会变黄，口感也会变差。

　　一层盐一层花生，至于盐的多少，每位村民都有自己的“放盐法”，之后便是烤制一个小时左右。盖锅、生火、添柴、起锅……一系列的动作娴熟而流利。起锅后的花生散发出诱人的鲜香味。最后，将煮好的花生拿到太阳底下晒，每隔2至3小时翻动一次，制作成传统的沙洋晒生，剥开一颗，放入口中，那叫一个鲜香。

　　简单的原料和传统的制作方法成就了美味的沙洋晒生，如今沙洋土生土长的“白胖小子”不仅走出了岱山，还销往到全国各地，丰富着老百姓的“钱袋子”。