寒意褪去，春暖花开。在这个到处包裹着清新味道的季节里，岛城人又开始忙活起作青饼，品尝这独属于春天的味道。春风里，记者走进秀山乡厉家五房的厉一平家中，体验手工制作青饼。

　　要做青饼，首先得采青。青学名艾草，是一种长在田边的绿色野菜，矮小细弱的它藏在石缝间、杂草旁，极不起眼。小小的叶片下覆着细细的白色绒毛，靠近细细一嗅，满是田野间春的味道。

　　在弯弯曲曲的田间小路上采了满满一箩筐青后，记者来到了厉一平师傅家。随后，众人一同细心地剔除杂草、丢弃根茎、留下嫩叶。期间，厉师傅告诉记者，制作青饼的青要精益求精，不能有杂质。挑选好后的青在经过反复搓洗后，要进行放碱焯水。

　　这只是原材料制作的开始，焯水后的青需要在清水里继续反复漂洗，去除苦味，沥尽水分，切碎压制。压制掰碎后的青香味更加浓郁，沁人心脾。

　　随后，厉师傅将早已准备好的糯米粉和青按照“一层青一层米”的方式进行蒸制。在热气的作用下，香气沿着蒸桶溢出，充满整间屋子。待糯米粉变成全透明后，厉师傅将两者一起倒入大石臼中。在一下一下的捶打中，将春的味道融进青饼里。

　　如今，传统老手艺逐渐被现代制作工艺所取代，尤其有了捣具机器后，大大节省了时间和体力。但厉师傅说，用传统手工捣臼后的青饼会更香更韧更有弹性，所以他用石捣和机器相结合的方式继续诉说着传统青饼的故事。

　　滚上松花粉，揉成圆，放进模具……最后，吃上一口带着氤氲热气的青饼，心中满是那最简单、最初的快乐。