春风轻拂，万物复苏，正是采茶的最佳时机。我和母亲一同前往磨心山，去采茶。

　　我们往村子的南面走，那里有两座磨心水库，一座上水库，一座下水库，路是泥路，幸好没有下雨，路还比较好走。泥路沿着水库一直往山上延伸。走完泥路，走到第二座水库的时候，映入眼帘的就是用鹅卵石铺成的蜿蜒曲折的小路，古韵盎然。这个季节，水库边上有些树木已迫不及待地绽放出粉色和白色的花朵，仿佛在欢迎我们的到来。母亲一路鼓励我，担心我在半路上失去耐性。

　　我们时而快行，时而慢走，偶尔在山水间洗个手，冰冰凉凉的。休息过后，继续攀登。终于抵达山顶。再往前走，一片绿意盎然的世界逐渐呈现在眼前。层峦叠翠的茶树，一垄垄横贯于山，宛如绿色的波浪，在微风中轻轻摇曳。坡上矗立着一棵硕大的绿意盎然的树，有些不知名的藤还缠绕着它的树干，将茶园与天空紧密相连。微风拂过，树叶轻摇，惊起树上的鸟儿。这便是茶园，满目翠绿。

　　在茶垄之间，有许多与母亲同龄的妇女，甚至还有一些阿婆，她们或戴斗笠，或背茶篓，忙碌地穿梭于茶树间采摘。我跟随着母亲，走在半山腰，第一次真实地感受到春天的气息，那是茶尖所散发出的清香。

　　采茶看似简单，实则是一门技术活。年幼的我跟随母亲，左顾右盼，寻找嫩叶繁茂的地方。母亲置身茶树间，她身材高挑，有些茶树并不高，她需弯下腰。采摘之际，母亲边摘边教我，哪些是优质茶叶，哪些是老叶，哪些是嫩叶。我看着她的指尖在茶叶间忙碌，也学着她的样子采摘。

　　母亲的双手仿佛在跳舞，一边采摘一边告诉我：只采一芽一叶，手法要轻，力度要匀，以免损伤茶树。起初，我笨拙地寻找合适的茶叶，手忙脚乱地采摘，随着时间的推移，我逐渐掌握了技巧，采摘速度也日益加快。采茶的过程中，母亲还告诉我，采茶要趁清晨露水未干时进行，此时的茶叶最为鲜嫩，品质最佳。

　　太阳逐渐升高，阳光洒落在茶树上，闪闪发光。我边采摘边观察着这些茶树，这些看着普通的茶叶，在适宜的气候和土壤中生长，经过茶农的辛勤耕耘，才能呈现出如此美妙的姿态。每一片茶叶，都蕴含着大自然的恩赐和茶农的汗水。摘茶时间久了，我的手指尖有点尘土，黑黑的，黏黏的，但细细闻，竟有一股茶香。

　　回到家中，母亲精心筛选茶叶，将老叶淘汰。指着我所采摘的茶叶，母亲惋惜地说，那些茶叶虽绿，但与其他相比，有点硬，炒出来口感肯定不好。制茶更是一门学问，需要经过晾青、炒干等多道工序，才能制成香气扑鼻、滋味醇厚的茶叶。母亲说，自己做的茶叶才是最好的。我坐在灶台前，母亲站在大锅旁，开始炒制茶叶。茶香弥漫，令人陶醉。

　　我迫不及待地开始冲泡这些新茶。看着它们在热水中慢慢舒展开来，释放出淡雅的香气，心中不禁泛起一股难以言喻的愉悦。这是我第一次参与摘茶叶，也是第一次看到茶叶如何从锅里炒出来。我轻啜一口，那苦涩中带着甘甜的味道在舌尖上跳跃。

　　茶，不仅仅是一种饮料，更是一种文化的传承和表达。从采茶到制茶，从泡茶到品茶，每一个环节都蕴含着深厚的文化内涵。它不仅仅是一种物质的存在，更是一种精神的寄托和追求。后来，我在不同的地方喝过不同的茶叶，有贵的，有便宜的，我还是不懂茶，只是偶尔想到了喝一点，但儿时那次采茶之旅，母亲炒的茶香，至今仍让我回味无穷。