在岱山县衢山镇东岙村有一家名为东谷源的共富工坊，这里制作的流干面传承古法，口感细腻爽滑，深受消费者青睐，不仅是衢山人抹不去的“乡愁”，更成为当地村民增收致富的“金疙瘩”(据《今日岱山》1月25日报道)。或许因为深藏闺中不为人知的缘故，衢山流干面虽在当地富有口碑，但并未走向更广阔的市场。在政府的政策扶持下，东谷源共富工坊将推动流干面朝规模化、产业化、品牌化方向发展，共同富裕的美好愿景值得期待。

　　制作流干面的原料是当地出产的红薯，而将红薯加工成流干面，正是提高农产品附加值的过程。随着生产规模的扩大，就能形成一条产业链，带动更多农户在家门口就业。如此变“卖原料”为“卖产品”，村级经济自然上了一个大台阶。

　　红薯本身价格不高，再加上海岛乡村土地稀缺、出产有限，单凭种红薯难免“勤劳不致富”。这样一来，又难免影响农户积极性，导致土地越少越容易抛荒。东谷源共富工坊初步形成流干面产业链后，种植、加工、销售都旺了起来，红薯就由“土疙瘩”变成了“金疙瘩”。

　　自东谷源共富工坊运行以来，共吸纳村内40多户红薯种植户定向提供原料。不仅如此，纯手工流干面制作要经过磨粉、淀粉净化、炒芡、揉面、捞面、晾晒等多道工序，需要不少人力投入，这就带动了周边村民就业增收。在红薯丰收后的3个多月时间里，一个帮工每天能赚200多元，这在农村无疑是笔可观的收入。今年流干面产量预计能达到4000余公斤，产值近40万元，发展势头着实不错。

　　当然，仅此而已依然是“小打小闹”。衢山流干面既然是一种传统美食，一直局限于当地产、当地销显然过于“小家子气”。假如只在家里做了吃，再好的面也只能填饱肚子。兰州拉面、重庆小面、武汉热干面、山西刀削面……这样的例子不胜枚举。只有把“一碗面”做成大产业，才能带来滚滚财源、致富一方百姓。

　　如何做大产业规模、拓展销售市场？一方面，可以注册商标、打响品牌，通过线上线下的宣传让更多消费者知晓衢山流干面；另一方面，则要积极开展对外营销，通过开设专柜、门店等办法让衢山流干面在全县、全市上市。

　　以海鲜面为切入口，或许是衢山流干面打开市场的一条捷径。在各种面馆星罗棋布、老牌面条充斥市场的现状下，要让广大市民、游客普遍接受一种小众化面食并不容易。衢山流干面如能与海鲜形成“绝配”，或许可以凭借“舟山海鲜面”的知名度快速入市。不妨选择与各地的网红海鲜面馆、海鲜夜排档合作，让衢山流干面“借船出岛”，一旦有了美誉度、知名度，也就不难占领市场。

　　因此，不仅东谷源共富工坊应继续朝着规模化、产业化、品牌化方向发展，各级政府及相关部门也应当提供政策扶持、信息服务和业务指导，积极促成这一富民产业发展壮大。