喝茶多年，觉得所谓“茶道”对于真正的爱茶人来说，只是一种以茶修身静心的生活方式。中国茶道讲究五境之美，即茶叶、水、火候、茶具、环境、心情，以求由“味”及“心”的享受。听过一则小故事，有一位爱茶的旅者每次出门必带上一套茶具，得空便沏茶细品，旁人见了不解问：旅行搞得这么复杂岂不麻烦？那人笑答：旅行也是人生啊！

　　茶叶主要分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶和白茶。各有泡法也各有其味，假如以人生的阶段来比，我觉得白茶绿茶正如年少青春，纤纤嫩芽色泽清亮入口清淡芳香，恰如花开时分，陌上走来的翩翩少年！黄茶是而立之年，茶汤虽清味道却更加浓郁了些。青茶，已是年近不惑，冲饮前必先用沸水醒茶，洗去浮尘碎屑的同时，也能让茶叶尽情舒展绽放，此时，茶汤泛着淡淡的琥珀色，茶香浓郁芬芳令人回味良久。红茶，正如人生之知命之年，温暖醇厚豁达，这一盏茶里沉淀着半生的领悟。沏一壶酽酽的黑茶，曾经也是枝头青青的绿叶，只是经历过岁月的道道工序和慢慢发酵，看起来早已面目全非哪里找得来年少时光的模样，此时的茶汤色如红酒，滋味醇和，因储存环境的不同具有了独特的陈香，如“樟香”“桂香” “枣香”等。

　　遇见好茶，是彼此间的知遇与缘分，品过了好茶的人恐怕很难再屈就其他，好茶若得不到懂茶人的欣赏和珍惜也是枉费了它这一生。敬茶是中国人的基本待客之道，有喝过极好的茶，也有喝过如霉干菜一般的茶。有次去朋友家，欣欣然说有好茶一直藏着未喝，拿出来时我已有不祥的预感，冲泡后果真如此，色香味俱变矣。只是难为了这份好心，可惜了那壶好茶，再好的明前绿茶经过了一个夏天的高温煎熬，早是物是人非，颇有豆蔻美少女误入宫门，白发话玄宗的悲凉，令人倍觉心痛。除非是普洱，新茶还是要尽早享用，或者可以放入冰柜低温保存。

　　不同的茶叶冲泡方法也大不相同，如明前茶，取用的是嫩芽，不能用沸水一般以80度左右的水温为宜，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮。刚炒制好的新茶最好先放上一到两个星期，待“火”味去尽，味道会更好。而铁观音则不同，好的茶叶是有生命的，在冲泡前需要先醒茶，将沸水沿茶盏边冲入，稍后便可将水倒掉，此时的茶叶散发着浓郁的清香，你能听到叶片缓缓舒展的声响，犹如深睡中的精灵被唤醒。再倒入沸水冲泡15~20秒便可出汤饮用了。很多人也喜欢用紫砂壶泡茶，由于紫砂壶坯体不施釉，所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率，壶体有着良好的吸附性和透气性，用之泡茶色、香、味均好，但也正因为如此，一个紫砂壶最好只泡一种茶，这样才能达到养壶及好茶不窜味的效果。

　　现代人容易将茶道和茶艺混为一谈，其实两者差别甚大，茶艺与茶道精神，都是中国茶文化的核心，“道”，是茶文化之本质、精神与哲理，而“艺”则是茶文化的外在表现形式。可惜，现代茶艺只是将闽南饮茶生活的程序和礼节作为一套程式来展示，流程繁琐手法夸张过分注重形式，过犹不及便成为了一种商业化的表演。喝茶本来就是平素生活的一部分，与其去看眼花缭乱的表演，倒不如二三茶友聚来沏了茶细细斟慢慢品，自在又轻松的享受这一冲一饮间的过程。