伫立海边，看浪花拍打礁石，想起张雨生《大海》中的歌词：

　　“茫然走在海边，看那潮来潮去，徒劳无功，想把每朵浪花记清……”

　　又是一年岁末，心潮澎湃，模糊往事，渐渐清晰。

　　渔家小村子的炊烟仿佛还在袅娜，咸香的年味穿过岁月的巷子，悠悠地直往心里钻。

　　渔村的年末，总是忙碌且喧嚣。被单床褥彩旗猎猎招摇过后，鸡飞狗跳猪吠羊鸣交响曲奏响。

　　紧锣密鼓地筹备工作之后，一年一度的重头戏年夜饭摩拳擦掌登场了。

　　年夜饭的菜单在除夕之前已在母亲脑海中成形。渔村的午夜饭海鲜理所当然是主角。新鲜肥厚的鲳鱼、手掌宽的带鱼，身板硬朗的鱼鲞，各种的海螺一一经受检阅。

　　能登上年夜饭餐桌的渔获都是经过层层筛选，脱颖而出的佼佼者。海螺须讲究个鲜字，质鲜、味鲜。所以临近年末的最后几天，选个风和日丽的日子，趁着退潮的当儿，父亲和母亲挎着篮子去海边赶海。一次赶海的收获直接决定年夜饭餐桌上的档次。

　　海螺必不可少的。海螺的品种很多，有辣螺，带着棱角的锥子状的辣螺，颜色深深浅浅，个头大大小小。母亲研究了很多种辣螺的烹饪方法。小的辣螺直接煮了吃，稍微大一点的拿石头狠狠地砸破壳，去壳取仁，蒸蛋、红烧，自有风情。最大的辣螺村里人唤其大角螺。大角螺是螺界的颜值担当，直接上屉蒸，热气桑拿之后的大角螺浑身发红，螺香阵阵，令人垂涎欲滴。

　　海边赶海，幸运的话是遇上螺球。一颗颗大小不等的海螺聚集叠加在一起，形成上尖下宽的金字塔状，俗称螺球。不费吹灰之力就能将一堆的海螺一网打尽，这是多么酣畅淋漓鼓舞人心的场面啊。听母亲说，遇上螺球，切忌大呼小叫，得蹑手蹑脚地靠近，出其不意，以迅雷不及掩耳之势，将它们一一收入囊中。否则一听到动静，它们会在瞬间分崩离析，各自找安全的角落迅速藏匿。

　　我至今都不明白它们这么声势浩大的聚集是因为什么，是家族会议，商量国策，还是欢庆某个节日？到底是什么样的缘由，致使它们冒着被一网打尽的风险集结，对于我来说，这是个谜。而海螺鲜美无比的口感在我的脑海中就成了终极答案。

　　暖熏熏的阳光照射在水面上，波光粼粼，海葵在清冽的海水中，慵懒地舒展着牡丹花般繁复美丽的身姿，下一秒，已蜷缩着身子紧闭着眸在母亲的篮子里，成为午夜餐桌上备受欢迎的一道佳肴，俗称：“石洞公”。

　　胭脂盏是羹的灵魂。指甲盖状的胭脂盏一身伪装，牢牢吸附在礁石壁上，粗略一看，仿佛一小片凸起的石块。即使这样高明的伪装，最终还是难逃请君入羹的命运。胭脂盏处理起来简单，冲洗干净往沸腾的开水中一烫，壳肉立马分离。加了胭脂盏的羹，不用放调料就能鲜得掉眉毛。

　　乌贼鲞、红膏呛蟹自成一绝。黑灰色的乌贼其貌不扬，蒸熟，撕成丝，直接扔进嘴里，满口咸香鲜甜，更别说与翠绿的芹菜、莴笋丝相互纠缠而成的美食了。红膏呛蟹是压轴戏。一碗香喷喷的白米饭可是指着它下肚的。掀开褐色的蟹壳，红艳艳的膏黄赏心悦目，像檐前廊下高高挂起的红灯笼，喜庆、温暖，仿佛这来年的日子也亮堂润泽了起来。

　　海浪溅起洁白的浪花，晶莹剔透。绿树上串串的大红灯笼随风摇曳着，这年味，不知不觉又染上了海的咸香味。