“真是不景气啊！养鸡不如卖鸡，卖鸡不如杀鸡。”据悉，春节期间，在高亭农贸市场的杀鸡费要二三十元一只。而相对红火的杀鸡生意，海岛养鸡人却是喜忧参半。

　　难题不只是价格

　　“往年过年，大公鸡价格在36~40元一公斤，今年价格跌到了20~26元一公斤。”顾客高女士说，虽然鸡的价格便宜，但高女士还是象征性地挑了一只肥大的大公鸡。

　　“以前鸡是餐桌上的高档菜。会炖鸡汤来补身体，或用白斩鸡招待客人，现在只能算是家常菜。”高女士告诉记者，但买只大公鸡过年仍是当地群众一直以来的传统，大公鸡代表着红红火火。

　　据不完全统计，截止去年12月，我县肉鸡存栏只数为48700余羽，专业户养殖的有6950羽，其他基本为散养。县畜牧局局长邵国定表示，目前，岛上养鸡的利润越来越少，甚至出现养殖户亏本现象，所以退出该行业的专业养鸡户也越来越多了。

　　去年，过年鸡价格下降的原因还包括安徽、山东等外地鸡的“入侵”。

　　不少养鸡户表示，外地鸡饲养成本来看，就普遍低于本地鸡，每斤大概低3~5元。

　　“像我们海岛，受用地面积、饲料等因素的影响，要形成规模化养鸡是很困难的。”邵国定告诉记者，相较外地鸡，海岛养鸡在成本、技术等多方面都不占优势。而目前，我县肉鸡还是散养居多。

　　不少养鸡户反映，岱山市场只有这么大，鸡养多了，销售成了难题；鸡养少了，成本居高不下。

　　批发经营跑量抢占市场份额

　　“我们合作社不作零售。”岱山泰源禽蛋农林专业合作社负责人陈岳军告诉记者，应对岱山市场销售的问题，合作社有着自己的一套经营思路。

　　据悉，该合作社是目前岱山较大的肉鸡经营合作社，聘请近10人的专业技术人员进行管理、饲养，实行规模化生产。

　　规模化是泰源禽蛋农林专业合作社降低成本的主要方法。陈岳军说：“鸡肉价格上不去，我们就要从成本结构来寻求突破，这样也是和客户实现‘双赢’的方法。”

　　合作社一年四季养的都是肉鸡，供应春节市场的商品鸡在10斤左右，平常都养3~5斤的土鸡。由于养殖的数量多了，合作社开始自己生产饲料，这样能减少不少饲料成本。

　　“这次过年鸡价格下降，对我们的影响不大。”陈岳军说，因为批发跑量经营，主要销售给中高档饭店、公司等单位，所以都是按照协定价格销售。虽然去年的过年鸡仍然带来了一定利润，但陈岳军还是认为，为了企业未来的进一步发展，让合作社的鸡走向更大的市场，要将岱山的海岛鸡走入定海、沈家门市场。

　　精品养鸡搭配独特销售

　　正当海岛肉鸡告别过年销售旺季，养鸡户普遍“一筹莫展”，试图退出养殖的时候，养鸡户翟女士非常淡定。

　　“我们鸡的销售旺季在春秋季节，养殖分类属肉蛋两用型，商品分类为药食两用型。”翟女士家住燕窝山，专养乌鸡。翟女士告诉记者，他们家的养鸡模式是一条精品化路线，目标消费群是中高档消费群体。

　　记者刚进燕窝山，“唆”的一声，只见一只乌鸡奋力飞起，停在了树枝头。“我们现在把存栏量压缩到200羽，根据销售情况，我们的专业孵化器随时可以再孵化补栏。”翟女士说，她养的每只鸡都是自由放养6个月以上，重量在4斤左右。这也是乌鸡食补的最佳时段。

　　“吃得好，才能长得好。”翟女士养鸡非常看重乌鸡食用的饲料，除了山上的草和虫，她还专门联系饭店，回收剩饭剩菜喂鸡，此外，她还专门饲养了一批面包虫，供鸡食用。她说，这样养出来的鸡，肉质更鲜美，营养价值更高，质量是销售的第一道保证。

　　让翟女士欣慰的还有，精品鸡所衍生出的副产品——绿壳蛋，广受消费者的喜爱。蛋名因鸡蛋壳为绿色而得，绿壳蛋的营养价值高于普通鸡蛋，这种独特的本地土鸡蛋一推出又成了“抢手货”，已是供不应求。

　　“老板，有乌鸡吗？”一顾客推开竹屿新区一家药店的门问道。要说生态化养鸡是翟女士养鸡的第一秘诀，走“药店联营”的销售路线，应该算她的另一秘方。

　　“一次我去药店买药，有个女顾客询问老板什么比较滋补？”翟女士认识到，药店是消费者比较信任的地方，而自己的乌鸡又具有较高的药用滋补价值，如果能利用药店进行乌鸡的销售，势必会对打开市场有作用。

　　于是，翟女士采用了与药店联营的方式，既保证了乌鸡的销售渠道，又方便了顾客购鸡食补。

　　只要顾客到药店订鸡，翟女士就第一时间会把精心挑选好的乌鸡，送到客人手上。

　　值得一提的是，因为进补的乌鸡，在炖制上也有一些讲究，具有一定中药知识的翟女士，还经常在山庄生煤炉和柴灶，为客户炖鸡、熬汤。

　　“养鸡的关键，是销售。没有市场，鸡养得再好也是白搭。”翟女士说，海岛养殖要懂得自己开发特色市场。只要选对了路子，酒香不怕巷子深。