眼下正是晒制鱼鲞的好时节,渔嫂金雪君不仅在线下销售自家制作的鱼鲞,还与多位渔嫂携手,共同组建了一个共富直播团队,将这份来自海岛的美味推向更广阔的市场(据《今日岱山》2024年12月24日报道)。看来,鱼鲞这一“长年下饭”销路不错,晒鱼鲞或许可以晒出共同富裕新场景。
在水产品精深加工早已产业化的当下,晒鱼鲞似乎已不足一提。然而,晒鱼鲞绝非毫无技术含量的雕虫小技。外行人“想晒就晒”的结果,很可能就“不是这个味”。在岱山海洋渔业博物馆,栩栩如生地展示着晒黄鱼鲞的全套工序,令人叹为观止。
从前没有冷库、冰箱,渔汛季晒鱼鲞解决了鱼货长期储存问题,也为千家万户提供了四季不断的“长年下饭”。鱼鲞的独特风味深受人们青睐,晒鱼鲞因此就不再仅仅是一种无奈之举,而更成为满足舌尖需求的一种加工方式。既有透骨新鲜的冰鲜鱼,又有风味独特的各式鱼鲞,一桌海鲜才算得上圆满。
没有一种美味是包打天下的。鲜鱼的“鲜”,让很多人食之不厌,但也有人恰恰不好这一口。对于不爱吃、不会做海鲜的内地消费者来说,或许更容易接受口味别样、食用方便的鱼鲞,而邮寄、保存也更加简单。因此,通过网络直播卖鱼鲞,或许还是推动岱山海鲜进军内地市场的有效举措。
目前,金雪君在抖音上的两个账号年销售额达40余万元。发展下去,除了直播团队的渔嫂,显然还能让一些村民有可观的收入。这也说明,鱼鲞这一“长年下饭”大有市场空间。互联网时代,假如有更多的海岛渔村能够重拾晒鱼鲞这一传统产业,不仅有利于解决渔汛时节“鱼多贱卖”问题,还不失为一条促进渔村增收、村民致富的好路子。
值得注意的是,赋闲的老年村民很多都是劈鱼鲞、晒鱼鲞的好手。传统技艺一旦有了用武之地,原本要靠子女抚养、集体补贴的小岛老人成为家门口的就业者,除了积攒养老钱外,有的甚至还可以贴补儿孙,“人口负担”就变成了“人口红利”,这对于实现共同富裕有着积极意义。
在人口老龄化的现实语境下,能否发掘“银发资源”、促进老有所为,事关整个社会的高质量发展。而老人是能人、忙人还是闲人,很大程度上取决于有没有释放余热的舞台、发挥特长的平台。实践表明,只要扬长避短充分挖掘潜能,小岛老人完全可以成为共同富裕的参与者、乡村振兴的推动者。