从街巷作坊到烘焙行业标杆，扎根海岛30余年——舟山得法食品有限公司以其创新之“法”，为传统烘焙注入时代基因。随着食品市场环境的不断变化，这家本土老企业“变中求生”，让老品牌焕发新活力，更成为传播海岛文化、撬动文旅经济的一个“甜蜜”支点。《实干奋进·向新前行》带你走进得法食品有限公司。

　　“岱山、舟山黄鱼、鹿栏晴沙、磨心山、双合石壁、东沙古镇、安澜阁，再添加一个花型的……”於珂卉——舟山得法食品有限公司的第二代接班人，近段时间，她正带领研发团队忙着设计新品——岱山六景系列糕点。

　　小小的糕点或方形或圆形，造型简洁素雅，富有地理文化属性，食材选用上也是低糖低脂。於珂卉说：“推出‘岱山六景’系列，是我回来接班后，主动发起的一个尝试。它既带着一份情怀，也带着一份使命感。自从大桥通了，岱山旅游越来越火，很多游客临走都想带点伴手礼。我精心挑选了岱山最具代表性的六大景点，把它们的意境和特色融入糕点中。每一款糕点，都是一份浓缩的岱山风景和一张独特的文化名片。”

　　2023年，留学归国的於珂卉开始接手公司经营管理，她坚信创新是保持品牌活力的关键。留学期间，她不仅学习先进的烘焙技艺，还深入理解品牌塑造、产品设计和市场推广等方面的前沿理念。

　　“这两年我参加了国内外多个顶尖的烘焙培训和行业交流，从法国日本面包大师那里学到了最前沿的技术和理念，去杭州上海等大城市考察市场趋势，将学到的精华付诸实践，重要的体现就是原料上的不将就，使用世界顶级产区原料，如法国黄油、比利时巧克力、日本山茶花，让顾客在家门口就能品尝到不输于国际大都市的美味。”於珂卉说。

　　走进得法食品生产车间，工人们正有序制作各类烘焙产品，各色由低卡低脂原料制成的新品，精准契合当下消费者的味蕾，健康升级的理念正转化为行动。

　　产品迭代升级，企业文化推陈出新。去年，得法多家销售门店也完成了形象与服务提升。位于高亭的旗舰门店，每天进出门店的消费者络绎不绝。

　　“欢迎光临得法，这边可以看一下我们的黄油蛋挞，这是我们家的招牌，外面是纯手工制作的塔皮，中间是黄油和土鸡蛋。”这家旗舰店的周边就有希尔顿欢朋、亚朵、橘子等酒店，把旗舰店设在此地，为的是让更多的外地游客吃到岱山本土的特色糕点，契合文旅商圈。

　　“我们对服务做了升级，店员考核也更严格了，例如标准化操作(SOP)，不管是试吃品，还是帮顾客切产品——每块面包切几份、切多大、怎么切，都有统一标准。为的就是保证品质，提升顾客体验。”於珂卉说。

　　智意革新、精准定位，为这家老牌烘焙企业注入新的活力，品牌势能持续攀升，而於珂卉的目光，也投向更广阔的产业链协同，“我希望通过得法的努力，带动岱山烘焙产业链和文旅经济共同提升，吸引客流，拉动本地餐饮、住宿、交通、土特产销售等一系列产业，并携手本地农副产品、文创伙伴，共同打造更具岱山特色的产品矩阵。”

　　记者手记：一块儿糕点，何以承山海，三十二年光阴，“得法”的答案在于：承以匠心守正，变以锐意开新，其温度，是街巷作坊里未曾冷却的品质坚守；其锐度，是时代浪潮中主动扬帆的创新求变。从岱山到上海，得法以“甜蜜”为舟，驶向市场的深蓝，山海交响中，一条“上海渠道+岱山制造+文旅赋能”的产业链正加速形成，这不止于一块糕点的滋味，更是老字号以“甜蜜”为支点，撬动县域文旅、赋能产业升级的生动实践。