一瓢沸水，两三粒盐花，随意地扯几片紫菜丢进去，海的鲜美顿时在唇齿间弥漫……说起这道家家户户知晓的经典佳肴，当属衢山岛皇坟村小东岙的头水紫菜。去年，该村通过走访排摸，正式启动皇坟紫菜养殖基地项目，紫菜旺民共富工坊建设如火如荼。这不，赶着头水紫菜迎来采收，本期《走进共富工坊》再次走进衢山镇。

　　皇坟村位于衢山岛中北部，多山少地。在与黄泽洋相接处，有3处海湾。紫菜旺民共富工坊便位于小东岙。这天上午8时，随着潮水渐长，赶海人陆续上了岸，大伙儿三五成堆，张罗着处理刚采收上来的紫菜，忙得不亦乐乎。

　　“今天5时工人已经全部到达码头，如果晚来的话，潮水大了就不能生产，所以只能等候时间抢收。”紫菜旺民共富工坊现场负责人刘祖伦说。

　　谈及紫菜养殖，早在上世纪六、七十年代，村里的渔业生产大队的年轻人出海捕鱼作业，后方年纪较大的村民们则就近尝试在小东岙北侧海域种植紫菜。

　　“以前紫菜苗都是从福建引进的，用竹帘进行养殖，现在改用尼龙线片，已经养殖了半个多世纪。”衢山镇皇坟村村民毛其恩说。

　　依托海湾所处的天然地理优势，去年，皇坟村重新对场地进行规划设计，并邀请村中技术能手出山，并在滩涂首批试养了20亩紫菜。经过一段时间的培育，紫菜在潮起潮落间逐渐长成。

　　清洗好的紫菜被均匀铺在特制的竹筛子上，经过充分地日晒，色泽黝黑发亮。今年，衢山镇还专门为工坊生产的紫菜设计了包装，取名为“瀛洲观音紫菜”，以期进一步扩大品牌效应。

　　另一侧，紫菜旺民共富工坊育苗池车间、小型冷冻房及配套辅助房等厂房搭建已完成，各类设备均已到位。工人们趁着晴好天气，加紧对场地进行平整浇筑。

　　“投入150万对厂房设备进行改造，投入300万进行土建，半自动的流水线能最大程度保存紫菜品质和色泽味道。”衢山镇皇坟村党总支书记沈海伦说。

　　除了紫菜养殖、加工外，衢山镇皇坟村还计划在加工场地闲的时候，利用烘干机等设备，引入一些晒鲞的产业，加速“造血”，带动村内闲散劳动力实现就业。