酷热“桑拿天”，却是晒盐好时节。气温高，水分蒸发快，海盐容易析出，晒盐工人期盼的就是烈日酷暑，他们抢抓黄金季节，辛勤劳作，收获着大海的“结晶”。

　　闷热的空气中，飘来一阵咸腥的味道。被石垠分割开来的一格格结晶池，在烈日下闪着光芒。下午2时，浙江绿海制盐有限公司的日晒盐天然晒场里，晒盐工人忙碌其间，进行晒盐过程中一项较为重要的工序——旋盐，也称“打花”。“打花后颗粒就细了。一下午打花三回，中饭吃好过来打一回，两点打一回，四点左右再打一回。”晒盐工人李国祥说。

　　收盐可以避开下午高温时段，但“打花”没办法。中午十二时到下午四五时，卤水蒸发快，晒盐工人要泡在热气腾腾的咸水中，不停翻动海水，每一次“打花”要持续近半小时。尽管有机器辅助，但烈日暴晒下的劳作，就是一种挑战。

　　“太阳直照下来，温度吃不消，很多人热得动不了，整个人都湿掉，衣服能滴水，像我一天起码要喝1.5升水。”李国祥说。

　　卤水在烈日的暴晒下，温度能飙升至50℃以上。晒盐工人头戴帽子、脚穿雨靴、身着长衣长袖，全副武装，只为产出更多更好的海盐。李国祥说：“我们一般都穿长袖，要是穿短袖，盐会弄到皮肤上，再加上太阳晒着，真的吃不消。脚要穿上套鞋，否则会被烫得绯红，根本走不下去。”

　　由于长期暴晒，工人们皮肤都被灼晒得黝黑发亮。但望着盐场中那洁白如雪的海盐，他们脸上总洋溢着笑容，那是辛勤劳动后的喜悦与自豪。